Mendoza, de de
Mendoza, de de
Una receta simple, sin harina de trigo y con un sabor cítrico que se potencia gracias a un truco clave. Ideal para quienes buscan preparaciones livianas y fáciles.
El budín de limón sin gluten se volvió una de las opciones favoritas para quienes buscan algo dulce, fresco y apto para todo público. Con ingredientes simples y un paso a paso accesible, esta preparación logra una textura esponjosa y húmeda sin usar harina de trigo.
La clave está en aprovechar los aceites naturales del limón: mezclar el azúcar con la ralladura con las yemas de los dedos intensifica el aroma y define el sabor final. Luego se integran los huevos batidos, la leche, la manteca derretida y el jugo de limón, antes de sumar la premezcla sin gluten tamizada, la goma xántica y el polvo para hornear.
Con la mezcla lista, solo queda llevarla a una budinera y hornear a 180°C durante 50 a 60 minutos. Una vez cocido, es importante dejarlo enfriar por completo antes del glaseado, que se prepara con azúcar impalpable y jugo de limón hasta lograr una consistencia espesa y brillante.
Este toque final no solo suma sabor, sino que ayuda a mantener la humedad del budín. Para una presentación más atractiva, se puede agregar ralladura extra o láminas de limón confitado. Una receta simple, fresca y sin gluten que demuestra que no hace falta complicarse para obtener un resultado delicioso.
