La empanada, un plato que deleita a los argentinos desde la colonización, pasando por el proceso de independencia, hasta el presente. Una receta que ha acompañado a más de uno en su niñez, cuando, al comer, se le viene a la mente a una persona especial. 

Leé más: Revancha de MasterChef Celebrity: cuándo empieza y quiénes participarán

Porque la empanzada forma parte de nuestra vida, de nuestro día a día, en las diferentes historias de cada una de las personas que habitan este planeta, y particularmente, este país. 

Es por eso que Pietro Sorba, el crítico enogastronómico, decidió escribirle toda una "biblia" a este plato, con 150 recetas provenientes de todo el mundo.

"La empanada es objeto de devoción popular. Está presente en todos los hogares del país. En Argentina se consumen 10 millones de empanadas por día", contó en conversación con Aurora 91.3. 

En tanto, destacó que uno, en su cotidianeidad, siempre piensa que las mejores empanadas son las que come en su hogar, por lo que comer otro tipo de recetas, o simplemente un plato con otro procedimiento, le quita ese gusto a familiar y, por lo tanto, ratifica que la mejor empanada es la del hogar. 

Leé más: Wanda Nara habría encontrado nuevos mensajes entre la China Suárez y Mauro Icardi

"Ese sabor queda grabado en el paladar, cuando uno sale de su hogar es muy difícil encontrarlo, por eso cuando uno come una empanada, es algo especial", agregó. 

Por otro lado, comentó que trabajar en la cocina es como cualquier otro "oficio" que se va construyendo a medida que se va practicando. 

"La cocina profesional es como todos los trabajos, es una construcción, es un oficio, donde el cocinero tiene que tener mucha experiencia. Con solo estudiar no funciona, hay que llevar años de conocer la cocina, porque es un oficio. La cocina es un ámbito que puede pasar cualquier tipo de cosas. Además, si el camarero tiene una mala actitud, perjudica al cocinero. Es un ámbito muy complejo", culminó. 

Escuchá la entrevista de Buenos Días, Aurora: