La cosecha de ciruela para industria en Mendoza ya tiene números oficiales, aunque con un recorte respecto a las proyecciones que se manejaban al inicio de la temporada. El Ministerio de Producción, a través de la Dirección de Agricultura, estimó que la producción para la campaña 2025/2026 alcanzará las 72.879 toneladas. Este ajuste responde directamente a las contingencias climáticas sufridas en las últimas semanas, que obligaron a corregir la cifra original que se acercaba a las 81.000 toneladas.

El oasis Sur lidera la producción provincial

El relevamiento técnico confirma la enorme relevancia de los departamentos del Sur mendocino, que concentran cerca del 90 por ciento del total provincial. Según el informe, San Rafael y General Alvear proyectan un volumen de 72.122 toneladas, mientras que el oasis Este aporta un 7 por ciento y el resto de la provincia completa el margen restante. Esta fuerte concentración geográfica ratifica al Sur como el polo estratégico para la industria del secado y la exportación de este fruto.

Para llegar a estos datos, el área técnica realizó monitoreos sistemáticos de floración y relevamientos directos sobre más de 11.600 frutos en 696 árboles. Este seguimiento exhaustivo permite determinar el potencial real de la cosecha tras la etapa de raleo. La variedad D’Agen sigue siendo la reina absoluta de los montes frutales mendocinos, predominando tanto en la cantidad de hectáreas implantadas como en el volumen final que se espera recolectar.

Sin embargo, desde el Gobierno advirtieron que los números podrían sufrir leves variaciones adicionales. Esto se debe a que los daños provocados por las tormentas de granizo de diciembre y el reciente temporal del 6 de enero en San Rafael aún se encuentran en proceso de evaluación por parte de los peritos. El impacto final sobre la calidad y cantidad de la fruta sigue bajo análisis, lo que mantiene a los productores en estado de alerta.

Desde la Dirección de Agricultura explicaron que estos pronósticos son herramientas fundamentales para aportar previsibilidad a toda la cadena productiva. Conocer el volumen estimado permite a los productores, dueños de secaderos e industriales planificar con antelación la logística, la contratación de mano de obra y los turnos de procesamiento. En un contexto de costos crecientes, la precisión en los datos resulta vital para la rentabilidad del sector.

Finalmente, el Ministerio de Producción remarcó que, a pesar de los recortes por el clima, la actividad sigue siendo uno de los pilares de las economías regionales de Mendoza. La ciruela para industria no solo genera empleo genuino en los oasis productivos, sino que posiciona a la provincia como un actor relevante en el mercado internacional de frutas desecadas, por lo que se espera una temporada de intenso trabajo en las fincas.