La investigación sobre turismo se realizó entre enero y diciembre de 2025, en cuatro relevamientos, uno por cada estación del año, con el objetivo de detectar posibles variaciones en el comportamiento de los turistas durante verano, otoño, invierno y primavera. Se realizaron 3.192 encuestas durante todo el año a viajeros que regresaban a sus lugares de origen.

El trabajo fue financiado por Emetur, fue realizado en forma colaborativa por los equipos técnicos de este organismo y la Dirección de Estadísticas e Investigaciones Económicas (DEIE), mientras que el procesamiento de los datos estuvo a cargo del Observatorio Turístico del Ente.

Uno de los datos que arroja el estudio y que muestra que la promoción de bodegas es sólo para unos pocos, es que casi la mitad de los turistas eligen la Cordillera (47%) por sobre los vinos y las bodegas (29%). La visita a atractivos naturales concentra el 32% de las preferencias, seguida por la gastronomía, con el 23%, y por las visitas a bodegas, con el 11%.

Planificación del viaje

El 65% de los turistas organiza su viaje con hasta un mes de anticipación. En menor medida, aparece un segmento que planifica su viaje con más anticipación, sobre todo entre quienes residen fuera de Latinoamérica.

Los datos de turismo más relevantes

Los grupos familiares concentran el 35% de los visitantes, seguidos por quienes viajan en pareja, con el 31%, y por las personas que viajan solas, con el 20%. A la vez, los viajes con amigos también tienen un peso relevante, con el 12% del total.

9 de cada 10 turistas eligieron Mendoza sin evaluar otro destino. Entre quienes sí consideraron alternativas, las menciones se distribuyen de manera muy acotada y ninguna alcanza un peso significativo sobre el total de viajeros. Entre ellas aparecen CABA y Buenos Aires, Chile y la Patagonia, con valores cercanos al 2% cada una.

El 64% de los turistas ya conocía la provincia, lo que evidencia una demanda cautiva respaldada por una oferta en constante innovación y diversificación. Al mismo tiempo, el 36% visitó Mendoza por primera vez, un dato que confirma que el destino mantiene capacidad de promoción y de atracción de nuevos visitantes.

Estadía y alojamientos

El 45% de los turistas permanece entre 2 y 4 días y el 35% entre 5 y 7 días, lo que concentra la mayor parte de las visitas. A la vez, un 11% extiende su permanencia entre 8 y 15 días.

La reserva de alojamientos en Mendoza muestra un claro predominio de la autogestión y los canales digitales. El 61% de los turistas reserva a través de plataformas on-line, mientras que el 23% lo hace por contacto directo con el establecimiento. En menor medida, el 12% utiliza la web del alojamiento y un 8% no realiza reserva previa.

En cuanto al tipo de alojamiento, predominan la vivienda propia o la de familiares y amigos, con el 31%, y la vivienda alquilada, con el 23%. Luego aparecen las cabañas, con el 13%; los hoteles 3 estrellas, con el 12%; y los apart hotel, con el 6%. A la vez, el segmento de alta gama concentra en conjunto el 7%.

Las atracciones para turistas

Cuando se observa qué identifica el visitante como principal atractivo de Mendoza, sobresale con claridad la cordillera, con el 47% de las menciones. Le siguen los vinos y las bodegas, con el 29%, y la Ciudad de Mendoza, con el 11%. Más atrás aparecen las termas, con el 4%, y otros atributos de la experiencia del destino, como el clima, las fiestas y eventos culturales, y el comercio y la gastronomía, con el 3% cada uno.

La visita a atractivos naturales concentra el 32% de las preferencias, seguida por la gastronomía, con el 23%, y por las visitas a bodegas, con el 11%. Más atrás aparecen las salidas nocturnas, con el 9%, y el turismo aventura y las compras, con el 7% cada uno.

El gasto promedio diario de los turistas en Mendoza fue de US$71,62, con una estructura de consumo concentrada en los rubros centrales de la estadía. La gastronomía encabezó el gasto con US$22,85 por día, seguida por alojamiento, con US$21,64 y transporte, con US$11,63.

La gastronomía alcanza una valoración positiva del 96,98%, seguida por entretenimiento, con 95,90%; alojamiento, con 94,65%; y compras, con 93,32%. Y el 67,73% calificó al alojamiento como "muy bueno" y el 68,15% consideró que el precio fue normal, lo que refuerza una percepción favorable sobre la relación entre calidad y costo de la experiencia turística en Mendoza.

Finalmente, la encuesta incorporó módulos específicos sobre enoturismo, gastronomía, turismo de naturaleza y turismo cultural para profundizar en la demanda de cuatro productos clave de la provincia y conocer con más detalle cómo se vinculan los visitantes con esas experiencias.

El 73,62% participa del enoturismo de manera casual, el 65,91% se vincula con la gastronomía bajo esa misma lógica, el 76,17% vive experiencias de naturaleza de forma espontánea y el 56,49% participa de propuestas culturales también de manera casual.