General Alvear es, este sábado, el centro político y productivo de Mendoza. La 45° Fiesta Nacional de la Ganadería de Zonas Áridas llega a su jornada más esperada con el tradicional almuerzo de costillares al ensartador como convocante, un evento que con el correr de los años se transformó en mucho más que una celebración sectorial: es la vidriera política más importante del sur provincial.

El gobernador Alfredo Cornejo, que viene recorriendo la zona desde el viernes -inauguró la reconstrucción de la Ruta Provincial 171 que une Monte Comán con Real del Padre, entregó viviendas en el Barrio Alimentación y presentó la sede de Vehículos Aéreos No Tripulados en Alvear- será uno de los principales oradores del almuerzo. Lo acompañarán intendentes, buena parte del gabinete provincial y dirigentes de distintos sectores. El anfitrión será el intendente local Alejandro Jany Molero.

El almuerzo, que arrancó con apenas 350 comensales en el Club Banco Nación y hoy convoca a más de 1.500 personas, también tiene historia propia: sus costillares al ensartador llegaron a aspirar al Récord Guinness como el asado más grande del mundo. Este año, al cierre de la jornada, habrá show musical a cargo del DJ Pipo, conocido en el streaming "Un poco de ruido" y apodado el "Bizarrap de la cumbia", y se sorteará una camioneta Ford Ranger 0 km entre los asistentes.

Pero la fiesta no es solo celebración. El sector ganadero llega con una agenda de reclamos que se hizo visible desde la apertura de la Expo Ganadera. El presidente del Clúster Ganadero, Agustín Fernández, puso en valor el salto productivo de los últimos años -Mendoza pasó de producir 5.000 a 50.000 animales gordos, un crecimiento del 900% que atribuyen a la continuidad de la Ley 7.074 de fomento ganadero sancionada en 2002- pero fue claro en los puntos pendientes: convertir el plan de destete precoz en ley, mejorar los caminos ganaderos y adaptar las herramientas de financiamiento a los tiempos biológicos de los animales.

El estado de la infraestructura vial fue el punto más tenso. Los productores recordaron que hace dos años se asignaron 800 millones de pesos para mejorar las rutas por donde sale la producción, pero denunciaron que el deterioro persiste y complica la logística diaria. El reclamo se extendió también al área de salud, exigiendo movilidad adecuada para que la asistencia médica llegue a los puestos rurales.

Desde el Gobierno, el director de Ganadería Roberto Ríos respondió con anuncios de avances: la eliminación del cobro de la guía de traslado interno de animales, la digitalización del Documento Único de Traslado y la entrega de más de 600 antenas Starlink que mejoraron la conectividad en establecimientos rurales, aunque reconoció trabas en la importación de nuevos equipos.

La jornada del domingo cerrará la semana con la gran jineteada, que contará con más de 70 montas, tropillas campeonas y figuras del ambiente tradicionalista, en lo que es una de las propuestas más convocantes del evento que este año sumó una jornada extra y superó los 300 expositores de todo el país.