Hay un viejo dicho que relata que "hay gustos para todo" y los helados no se quedan fuera de ello: una heladería lujanina sirve los sabores más insólitos en sus postres, con un gran éxito y aceptación por parte de los mendocinos. 

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"Helados de Chacras" trabaja desde hace más de treinta años experimentando sabores e impulsando los "helados exóticos". 

Desde helados de Malbec, hasta sabor mate, pasando por la palta y el zapallo, la heladería ofrece una gran variedad de sabores para sus consumidores, lo que le ha llevado a ganar premios y ser reconocido en diferentes partes del mundo. 

"Nosotros hace mucho tiempo estamos con el tema de los helados fuera de lo tradicional. En 2002 ganamos un premio con el helado de Halloween, un helado de crema de zapallo con nuez. En 2007 nos hicieron una nota en Discovery Chanel con un helado de malbec, aceite de oliva, de flores y de verdura", expresó Héctor Salgado, dueño de la heladería, en conversación con Aurora 91.3. 

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El comercio lleva como lema principal que cualquier comida puede ser un helado. "Van por modas: jengibre, limón, aceite de oliva, depende de lo que quiera el cliente. Yo lo desarrollo mucho según la comida gourmet. Hice un helado de acheto balsámico con pimiento llamado pimenté", comentó. 

Sin embargo, destacó que dichos sabores no pueden ser combinados con cualquier otro sabor: en muchos casos deben presentarse solos, como es el caso del helado de Malbec. "Nosotros solamente en época de vendimia ponemos ese helado, en copa con frutos del bosque", informó. 

La lucha contra el tradicionalismo del mendocino ha sido el mayor desafío para este comercio, por lo que optó por "cambiar el ph" para enamorar a los consumidores con los sabores exóticos. 

"Helados de Chacras" se encuentra en calle Orsini y Darraguieira, a cinco cuadras de los caracoles de Chacras de Coria, en Luján  de Cuyo. 

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