Mendoza, de de
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En las góndolas locales, el formato de medio kilo sigue siendo el favorito indiscutido.
El sector yerbatero argentino finalizó el 2025 con cifras que consolidan un escenario de expansión global y recuperación en las góndolas locales. De acuerdo con las estadísticas finales del Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM), el movimiento total hacia la salida de molinos alcanzó los 324.769.423 kilos. Este volumen representa un incremento del 7,3 por ciento en comparación con el ciclo anterior, demostrando la resiliencia de una de las economías regionales más importantes del país.
El dato más impactante del balance anual fue el desempeño en el mercado internacional. Las exportaciones cerraron con un récord histórico de 57.980.911 kilos, lo que marca un crecimiento interanual del 32,2 por ciento. Este salto posiciona a la yerba mate argentina con una fuerza renovada en el exterior, logrando captar nuevos consumidores y consolidar los destinos ya existentes, en un contexto de búsqueda de nuevos mercados para los productos nacionales.
A nivel doméstico, el consumo también mostró una dinámica favorable tras un periodo de incertidumbre. El mercado interno se recuperó un 3,1 por ciento, totalizando más de 266 millones de kilos enviados a centros de distribución y supermercados. Este repunte es clave para la industria, ya que el consumo interno sigue siendo el principal motor que sostiene la actividad de los molinos y productores de la zona núcleo.
Respecto a la materia prima, el ingreso de hoja verde a los secaderos durante todo el 2025 fue de 889.253.083 kilos. Aunque la cifra representa una caída cercana al 10 por ciento respecto a la zafra excepcional de 2024, los especialistas del INYM aseguran que el volumen se mantuvo por encima de los promedios históricos de la última década, garantizando el abastecimiento sin sobresaltos para el proceso de estacionamiento.
El análisis de los formatos de comercialización revela que los hábitos del consumidor argentino permanecen firmes. Los envases de medio kilo lideran ampliamente la preferencia con el 55,14 por ciento de las ventas, seguidos por los paquetes de un kilo con el 39,45 por ciento. En conjunto, ambos formatos concentran casi el 95 por ciento del mercado interno, dejando un margen mínimo para las presentaciones de cuarto kilo o de dos kilos.
En conclusión, el balance de 2025 deja un saldo positivo para el sector, que ha logrado equilibrar una producción sólida con un crecimiento exponencial en el comercio exterior. La combinación de una demanda externa récord y una recuperación del mercado doméstico permite proyectar un 2026 de estabilidad para la cadena yerbatera, reafirmando al mate como un producto de exportación con sello de calidad internacional.
