La escasez de azúcar, manteca, aceite y arroz se ha convertido en una situación constante, pero no se limita solo a estos productos, ya que en momentos específicos también afecta a otros artículos. Aunque generalmente se encuentra alguna alternativa, es notablemente reducida la variedad de marcas disponibles.

Leé más: Aumentó la papa: a qué se debe la suba y cómo se las arreglan los mendocinos

En medio de esta situación, la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME) realizó un análisis del caso y determinó que es real la falta de aceite, arroz, quesos, fiambres, variedad de fideos y azúcar. Para llegar a esta conclusión, se entrevistó a 1.241 comercios minoristas durante la semana pasada.

Como era de esperarse, ante esta situación, los precios aumentan debido a la poca oferta y gran demanda. Esto sucede específicamente con el azúcar que no alcanza para abastecer el stock debido a la falta de lluvias.

Según un importante comerciante mayorista, el azúcar tuvo una baja entre el 30% y 40% en su producción. Algo que sumó a esto fue la sustitución de la misma por otros cultivos como el cereal.

En medio de esta situación, se espera que las familias vuelquen sus consumos hacia los productos esenciales para la canasta básica, pero no es así. Este rubro ha mostrado una caída en sus ventas, lo cual muestra una diferencia de 4.1% menos que el año pasado en esta misma época.

Una de las razones que llevó a esta baja en el consumo es el aumento constante de los precios. El aumento acumulado en el precio de alimentos y bebidas en lo que va del año es, también según el Indec, de 49,4%.