Mendoza, de de
Mendoza, de de
Segun datos de CICCRA, el consumo interno retrocedio con fuerza durante los primeros siete meses del ano debido a los aumentos acumulados en las carnicerias.
El consumo de carne vacuna en la Argentina registro una contraccion del 12% en lo que va del ano, impulsado por un escenario de precios que encarecio este alimento por encima de la inflacion general. De acuerdo con el ultimo informe de la Camara de la Industria y el Comercio de Carnes y Derivados de la Republica Argentina (CICCRA), el consumo por habitante bajo a 46,3 kilos anuales, lo que representa una perdida de casi 5 kilos por persona respecto de 2025.
El reporte detallo que la ingesta acumulada entre enero y julio se origino en torno a 1,202 millones de toneladas, marcando un fuerte desplome en la mesa de las familias. El desfasaje responde principalmente al aumento acumulado en el rubro carnico, que trepo a un 52% anual en los cortes vacunos, superando al IPC general y encareciendo la carne un 23,7% en relacion con el precio del pollo.
Pese al acumulado anual, las pizarras de las carnicerias mostraron una leve fase de estabilizacion durante el ultimo mes. El precio promedio de los cortes vacunos bajo un 0,6% mensual, destacandose la cuarta caida consecutiva en el kilo de asado con un valor de $16.708, mientras que la nalga descendio a $21.447 y la carne picada comun se ubico en $10.554 por kilo.
Esta tenue baja en los cortes frescos se vio parcialmente atenuada por el comportamiento de otros productos procesados. Por caso, el valor de la caja de hamburguesas congeladas se incremento un 3,3% en el mes, ubicandose en torno a los $8.192 en las gondolas.
Mas exportaciones ante el menor consumo interno
La contraccion de la demanda local contrasta de manera directa con la dinamica del mercado externo. Mientras el abastecimiento interno sufrio un recorte del 12% interanual, las exportaciones de carne vacuna experimentaron un crecimiento del 8,8% en el volumen enviado al exterior durante los primeros siete meses del periodo.
Esta traccion de las ventas al extranjero estuvo motivada principalmente por el incremento de los despachos hacia Estados Unidos. El acceso al nuevo cupo otorgado por el gobierno norteamericano permitio compensar con creces la baja registrada en los embarques que habitualmente se destinaban al mercado chino.
