Los mostradores se preparan para volver a actualizar el monto del kilo de carne de diferentes cortes.

Para las carnicerías, el momento es desafiante. Saben que los clientes no van a resistir otro aumento de amplio alcance y que las ventas siguen planchadas. Pero por otro lado, argumentan que los costos operativos subieron y necesitan recuperar el punto de equilibrio, una situación que obligó a varias carnicerías de Mendoza a cerrar.

"No creo que sea un aumento generalizado, porque la demanda está muy tranquila. Sólo han habido algunos incrementos estacionales en algunos cortes nada más. Es muy difícil hacerlo, a pesar de que el comercio minorista está pasando por un muy mal momento, puntualmente por el gasto en energía, la suba de salarios y alquileres", argumenta José Rizzo, presidente de la Cámara de Industrias de la Carne de Mendoza. (Sitio Andino)