Los panqueques keto se convirtieron en una de las recetas más buscadas por quienes siguen una alimentación baja en carbohidratos. Su textura suave y su sabor equilibrado permiten disfrutar de un desayuno o merienda saludable sin harinas tradicionales. Además, la combinación con crema batida y frutos rojos frescos los transforma en una opción irresistible.

Ingredientes simples y un paso a paso rápido

La preparación es sencilla: se mezclan 4 huevos, 200 gramos de ricota y una cucharada de semillas de chía, que reemplazan la harina y aportan cuerpo. Luego se cocinan en una sartén caliente con manteca o aceite de coco, hasta que se formen burbujas en la superficie para darlos vuelta.

Para servir, se recomienda acompañar con crema montada y frutas frescas como frutillas, arándanos o frambuesas. El resultado son panqueques livianos, húmedos y llenos de sabor, perfectos para quienes buscan una opción dulce pero equilibrada.

Fáciles de preparar y con ingredientes accesibles, estos panqueques keto demuestran que la cocina saludable puede ser tan rica como práctica.