Con el objetivo de prevenir enfermedades, la diputada provincial del Frente de Todos, Paola Calle, impulsó una ley para regular la venta de carne molida en las carnicerías.

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La ley busca prevenir el síndrome urémico hemolítico, al mismo tiempo que pide que las carnicerías exhiban y cumplan la obligatoriedad de moler la carne delante del cliente.

Calle explicó que "la bacteria que provoca el síndrome urémico hemolítico está en la superficie de la carne, no en la vaca. Entonces cuando cocinamos un bife, por ejemplo, de un lado y del otro, matamos la bacteria. En cambio, en la carne molida pasa a estar adentro y eso es muy peligroso".

"Consideramos de vital importancia concientizar sobre el riesgo potencial de contraer enfermedades asociadas al agente etiológico STEC, entre ellas el SUH, que afecta principalmente a niños, ancianos y mujeres embarazadas. Sus consecuencias pueden ser severas, dejando secuelas o incluso hasta provocando la muerte", advirtió la legisladora sanrafaelina.

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Asimismo, la legisladora aclaró que "todo esto ya está en el código alimentario argentino. Lo que buscamos con la ley es la obligatoriedad para que eso esté expuesto en la carnicería y generar un mayor compromiso entre el comerciante con el cliente".